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营养美食亮点:蒜香炸排骨、炝炒胡萝卜、辣椒炒肉_健康频道_东方

发布日期:2020-06-06 04:57   来源:未知   阅读:

炝炒胡萝卜

材料:胡萝卜300克、干辣椒15克、葱、油、盐

做法:1. 胡萝卜洗净去皮,切成菱形片。

2. 锅中放入适量水和少量油,将胡萝卜片放入煮熟,捞出沥干。

3. 炒锅烧热,放入少量油,放入干辣椒炒香,再放入葱花炒香,加入胡萝卜片炒匀,加盐调味即可

辣椒炒肉

材料:去皮五花肉400克、新鲜辣椒两只;调料:盐、味精、酱油、香油等

做法:1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

三。再次开锅,将辣椒干炒至表面烧焦,然后放入食用油,用大火炒熟,然后倒入煮熟的五花肉,根据口味加入少许盐和味精,拌入少许芝麻油,拌匀。

丝瓜蒸豆干

材料:丝瓜(1条)、豆干(150克),剁椒(2匙)、橄榄菜(1匙)

做法:1、备料丝瓜,豆干,剁椒,橄榄菜。

2、将丝瓜及豆干改刀,码在碗里。

3、再淋上剁椒及橄榄菜。

4、上锅蒸至熟即可。(边煮饭边蒸菜)

5、蒸好后拌至食材均有挂味即可。

蒜香炸排骨

材料:排骨1袋,3片姜,1段葱,1头大蒜,2汤匙生抽,1汤匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙盐,2汤匙淀粉,1袋面包糠。

做法:

1.将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时。

2.倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。

3.锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。

4.炒锅中放入一点点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入麻辣花生翻炒1分钟即可。